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Pinza triestina

Pinza triestina
4.1 15 评分
准备工作 30 分钟
总数 6小时
2 pezzi
马上体验

食材

Aroma
  • arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
    1
Poolish
  • di farina manitoba
    100 g
  • di acqua
    100 g
  • di lievito di birra fresco
    15 g
Primo impasto
  • uovo
    1
  • di farina tipo 00
    200 g
  • di zucchero
    120 g
  • di burro a tocchetti
    65 g
Secondo impasto
  • uovo
    1
  • di zucchero
    40 g
  • di farina tipo 00
    100 g
  • di burro a tocchetti
    75 g
  • latte q.b.

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

钠 81.2 mg
蛋白质 28.8 g
热量 6645 kJ / 1588 kcal
脂肪 64.2 g
膳食纤维 4.4 g
饱和脂肪 36 g
碳水化合物 238.9 g

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