Semifreddo al torrone in salsa di cioccolato

Semifreddo

• 200 g di zucchero
• 4 uova, i tuorli e gli albumi separati
• 20 g di Rum bianco
• 400 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
• 120 g di torrone bianco a pezzi

Salsa al cioccolato

• 250 g di cioccolato fondente a pezzi
• 50 g di burro morbido a pezzi
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)