Tarte aux fraises et au poivre du Sichuan

La pâte

• 140 g de beurre mou, coupé en morceaux de 2 cm
• 65 g de sucre glace
• 150 g de farine de petit épeautre, et un peu pour le plan de travail
• 100 g de farine de blé bise (T 80) (en magasin bio)
• 25 g de poudre d'amande (voir "Conseil(s)")
• 1 œuf

La garniture

• 40 g de poudre d'amande
• 500 g de fraises, coupées en deux
• 20 g de sucre glace
• ½ c. à café de poivre de Sichuan