Tarta de crema de pomelo rosado y merengue

Tarta de crema de pomelo rosado y merengue

3.8 16 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时

8 raciones

食材

Masa

de harina de repostería
300 g
de polvo de hornear
1 cucharadita
de sal
1 pellizco
de mantequilla fría, en trozos pequeños (y un poco más para untar el molde)
150 g
de azúcar glas
70 g
yemas de huevo
2
de leche
25 g
huevo batido (para pintar la masa)
1

Relleno

de azúcar
100 g
tiras de piel de pomelo (sin nada de parte blanca)
8 - 10
de jengibre fresco de 2 cm aprox.
1 trozo
de agua
350 g
de zumo de pomelo
150 g
yemas de huevo
4
de maicena
50 g

Montaje

de azúcar
200 g
claras de huevo
4
de sal
1 pellizco
de zumo de limón
1 cucharadita

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 10.44 g

热量 2333 kJ / 558 kcal

脂肪 21.92 g

膳食纤维 1.62 g

碳水化合物 79.64 g

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