Macarons roscón de Reyes

Macarons roscón de Reyes

4.0 9 评分

准备工作 40 分钟

总数 3小时

10 unidades

食材

Polvo de cítricos

tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
6 - 8
tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
8 - 10

Almendra y azúcar glas

de almendra molida (no casera)
100 g
de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera®)
80 g

Para desengrasar el vaso

de agua
300 g
de vinagre
50 g

Merengue italiano

de azúcar
70 g
de agua
10 g
de agua de azahar
10 g
claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
2
de colorante alimentario en pasta o gel (amarillo)
1 punta de cuchillo

Formado y horneado

de azúcar
2 cucharadas
de fruta escarchada (en trocitos de 3-4 mm)
20 - 30 g

Relleno

de nata (35% de grasa)
200 g
de azúcar glas
2 cucharadas
de agua de azahar
10 g

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 21 mg

蛋白质 3.3 g

热量 834 kJ / 199 kcal

脂肪 12.2 g

膳食纤维 1.2 g

饱和脂肪 4.8 g

碳水化合物 19.1 g

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