Piccola pasticceria natalizia

Piccola pasticceria natalizia

4.5 2 评分

准备工作 1小时

总数 4小时

8 porzioni

食材

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
100 g
di sale
1 pizzico
di zucchero + q.b.
15 g
di farina
150 g
uova (circa 60 g l'una)
4
olio per frittura q.b.

Crema pasticcera al frutto della passione

di polpa di frutto della passione
90 g
di zucchero
45 g
di latte intero
190 g
tuorli
3
farina
30 g

Crema allo zabaione

di latte intero
200 g
di Marsala
50 g
di zucchero
50 g
tuorli
3
farina
30 g

Glassa al cioccolato ruby

di cioccolato rosa (ruby)
80 g
di panna (min. 30% di grassi)
50 g

Crema al pistacchio

di pistacchi al naturale sgusciati
90 g
di zucchero
40 g
di panna (min. 30% di grassi)
150 g
di amido di mais (maizena)
20 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 0.7 mg

蛋白质 12.1 g

热量 2293.3 kJ / 544.8 kcal

脂肪 66 g

膳食纤维 3.5 g

饱和脂肪 28.6 g

碳水化合物 53.9 g

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意大利

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