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Macaron al cioccolato

Macaron al cioccolato
3.1 62 评分
准备工作 45 分钟
总数 24小时
40 pezzi
马上体验

食材

Ganache di cioccolato
  • cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    120 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    110 g
  • di burro morbido
    25 g
Macaron
  • zucchero
    250 g
  • di mandorle pelate
    140 g
  • di amido di mais
    20 g
  • di cacao amaro in polvere
    15 g
  • di albumi (3 albumi circa) separati dai tuorli 1-2 giorni prima (vedere consiglio 1)
    110 g
    110 g di albumi, congelati e decongelati (vedere consiglio 1)

难易度

高级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 2 g
热量 334 kJ / 80 kcal
脂肪 5 g
碳水化合物 8 g

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意大利

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