Paris-brest aux fraises

Paris-brest aux fraises

4.7 (21 评分 )

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难易度高级

准备时间 30 分钟

总时间 1小时 45 分钟

份量 8 parts

食材

100 g de farine de blé
70 g de beurre, coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

150 g d'eau
80 g de beurre, coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre (10 g) (可选的)
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

60 g de sucre en poudre
3 pincées de vanille en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
250 g de mascarpone, très froid
500 g de fraises fraîches, coupées en morceaux

营养价值: 每 1 part
热量: 2411.6 kJ / 577 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 47.8 g
脂肪: 39.4 g
饱和脂肪: 24 g
膳食纤维: 2.4 g
钠: 100.4 mg

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