设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Tartelette bavaroise poire et caramel
准备工作 15 分钟
总数 4小时 5 分钟
8 portions
食材
-
de fromage blanc 40 % m.g.800 g
La pâte sablée
-
de farine type 55250 g
-
de beurre mou, en morceaux125 g
-
de sucre en poudre125 g
-
jaune d'œuf1
La mousse à la poire
-
d'eau50 g
-
poires pelées et coupées en morceaux4
-
d'agar-agar (½ sachet)1 g
-
de sucre en poudre50 g
-
extrait de vanille½ c. à café
La sauce caramel au beurre salé
-
250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.170 g
-
d'eau30 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de beurre demi-sel en un seul morceau (voir "Conseil(s)")30 g
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
74.8 mg
蛋白质
11.1 g
热量
2851.8 kJ /
682.6 kcal
脂肪
32 g
膳食纤维
2.3 g
饱和脂肪
21 g
碳水化合物
85.4 g
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