Gâteau nantais et glace au rhum

Gâteau nantais et glace au rhum

4.4 26 评分

准备工作 15 分钟

总数 13小时 15 分钟

10 parts

食材

La glace au rhum (la veille)

gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
1
de lait
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de rhum ambré à ajuster en fonction des goûts
50 - 70 g
jaunes d'œufs
5
de sucre en poudre
100 g

Le gâteau (le jour même)

de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
250 g
farine de blé et un peu pour le moule
80 g
de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
150 g
de sucre en poudre
200 g
de levure chimique (1,5 sachet)
3 c. à café
d'amandes en poudre
150 g
de rhum
60 g

Le glaçage (le jour même)

blanc d'œuf
1
de sucre glace
275 g
de rhum
20 g

难易度

初级

营养价值每 1 part

钠 235.5 mg

蛋白质 9.8 g

热量 3102.4 kJ / 744.3 kcal

脂肪 43.2 g

膳食纤维 1.8 g

饱和脂肪 21.4 g

碳水化合物 65.9 g

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