Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

3.3 3 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 30 分钟

70 unidades

食材

Masa choux

de harina de repostería
140 g
de cacao puro en polvo
20 g
de agua
120 g
de leche
130 g
de mantequilla en trozos
100 g
de azúcar
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
huevos
4

Nata montada de maracuyá

hojas de gelatina
2
de nata (35% de grasa) muy fría
300 g
de zumo de limón
30 g
de azúcar
80 g
de pulpa de maracuyá congelada previamente descongelada
150 g

Cobertura de chocolate

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
150 g
de agua
50 g
de mantequilla
50 g

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 19 mg

蛋白质 1 g

热量 256 kJ / 61 kcal

脂肪 4.5 g

膳食纤维 0.5 g

饱和脂肪 2.6 g

碳水化合物 4.3 g

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