Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

3.3 3 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 30 分钟

70 unidades

食材

Masa choux

140 g de harina de repostería
20 g de cacao puro en polvo
120 g de agua
130 g de leche
100 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
4 huevos

Nata montada de maracuyá

2 hojas de gelatina
300 g de nata (35% de grasa) muy fría
30 g de zumo de limón
80 g de azúcar
150 g de pulpa de maracuyá congelada previamente descongelada

Cobertura de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 19 mg

蛋白质 1 g

热量 256 kJ / 61 kcal

脂肪 4.5 g

膳食纤维 0.5 g

饱和脂肪 2.6 g

碳水化合物 4.3 g

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