Profiterolky

Odpalované těsto

• 150 gramů vody
• 80 gramů másla, na kousky
• 1 špetka soli
• 2 čajové lžičky cukru (10 gramů)
• 120 gramů hladké mouky
• 3 vejce (53-63 g každé)

Čokoládová poleva

• 250 gramů hořké čokolády (70 % kakaa), nalámané na kousky
• 40 gramů másla, na kousky
• 200 gramů mléka
• vanilková zmrzlina, hotová nebo domácí