Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises

3.7 59 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时
8 portions

食材

La dacquoise
  • de noisettes entières
    200 g
  • de sucre en poudre
    200 g
  • de farine de blé
    1 c. à soupe bombée
  • de sucre vanillé maison
    10 g
  • blancs d'œufs
    5
  • biscuits sablés au beurre émiettés
    3
La crème
  • feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
    1
  • de sirop de fraise
    2 c. à soupe
  • de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
    250 g
  • d'eau
    1 c. à soupe
  • de sucre en poudre
    100 g
  • de lait entier
    30 g
  • de beurre doux
    20 g
  • de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
    200 g
La finition
  • de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
    20 g
  • crêpes dentelle émiettées
    5
  • de chocolat noir détaillé en copeaux
    20 g

难易度

中级


营养价值 每 1 portion

蛋白质 6 g
热量 2177 kJ / 520 kcal
脂肪 30 g
膳食纤维 5 g
碳水化合物 57 g

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