设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Gâteau crémeux à la vanille
准备工作 30 分钟
总数 13小时
8 parts
食材
La pâte sucrée
-
de farine de blé et un peu pour fariner125 g
-
de sucre glace50 g
-
de poudre d'amande15 g
-
de beurre coupé en morceaux75 g
-
de sel1 pincée
-
de vanille en poudre2 pincées
-
jaune d'œuf1
-
farine de blé pour fariner
La génoise
-
beurre pour le moule
-
farine de blé pour le moule
-
œufs2
-
de sucre en poudre60 g
-
de farine de blé et un peu pour le moule60 g
-
de levure chimique (1/4 de sachet)½ c. à café
La mousse à la vanille
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide300 g
-
de lait400 g
-
gousse de vanille évidée et grattée1
-
jaunes d'œufs4
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)4
-
de sucre en poudre70 g
Le sirop à la vanille
-
de sucre roux75 g
-
d'eau100 g
-
gousse de vanille fendue dans la longueur½
La crème mascarpone à la vanille
-
de sucre en poudre50 g
-
de vanille en poudre¼ c. à café
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide250 g
-
de mascarpone très froid250 g
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
12.8 g
热量
3218.8 kJ /
770.8 kcal
脂肪
52.4 g
膳食纤维
1.4 g
碳水化合物
61.1 g
您可能还喜欢...
显示所有
Crumble aux pommes
45 分钟
Fondant minute au chocolat
20 分钟
Fondant au chocolat et framboises
40 分钟
Petits coulants au chocolat
20 分钟
Cookie géant
40 分钟
Cookies choco-speculoos
30 分钟
Gâteau chocolat et dragées chocolat
40 分钟
Cake marbré, glaçage rocher
2小时 15 分钟
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1小时 20 分钟
Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel
25 分钟
Sablés bretons
50 分钟
Banana bread
55 分钟