难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La veille
- 200 g de canneberges déshydratées
- 175 g de raisins secs sultanines
- 175 g de raisins secs de Corinthe
- 50 g de cerises confites, coupées en deux ou quatre
- 100 g de fruits confits variés, en petits morceaux
- 30 g d'eau-de-vie, type cognac ou armagnac
Le jour même
- 225 g de beurre doux, coupé en morceaux
-
225
g de sucre de canne
或 225 g de sucre de canne complet non raffiné, type muscovado - 4 œufs moyens (53-63 g)
- 225 g de farine de blé
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ½ c. à café de quatre-épices moulu
-
50
g d'amandes hachées grossièrement
或 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées, grossièrement hachées - 1 c. à café de mélasse
- le zeste d'un citron jaune non traité
- le zeste d'une orange non traitée
- 2 - 3 c. à soupe d'eau-de-vie tous les dix jours
Le glaçage
- sucre glace, pour le plan de travail
- 400 g de pâte d'amande
- 220 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 30 g de blanc d'œuf (1 blanc d'œuf)
- 5 g de jus de citron
- 营养价值
- 每 1 part
- 热量
- 2068 kJ / 446.6 kcal
- 蛋白质
- 6.4 g
- 碳水化合物
- 72 g
- 脂肪
- 18.3 g
- 膳食纤维
- 4 g
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