Espaguetis con gambones a la pimienta

Pasta

• 1000 g de agua
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 80 g de espaguetis (partidos por la mitad)

Salsa

• 3 chalotas
• 10 g de aceite de oliva
• 60 g de crème fraîche
• 1 cucharadita de piel de limón rallada
• 100 g de gambones crudos enteros pelados
• 1 cucharadita de pimienta verde en conserva
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 - 2 pellizcos de sal