Verrines choco-caramel-speculoos

Name: Verrines choco-caramel-speculoos
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de biscuits speculoos; 100 g de chocolat noir; 30 g de sucre en poudre; 30 g d'eau; 50 g de crème liquide 35% m.g.; 5 feuilles de gélatine alimentaire; 500 g de crème liquide 30-40% m.g.; 300 g de lait; 50 g de sucre en poudre; 8 confiseries au caramel, type Carambar; 1 c. à café d'extrait de vanille