Risotto ai funghi porcini

Name: Risotto ai funghi porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 scalogno; 300 g di funghi porcini freschi; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso per risotto; 60 g di vino bianco secco; 1 cucchiaino di sale; 800 g di acqua; 30 g di burro

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难易度初级

准备时间 10 分钟

总时间 35 分钟

份量 4 porzioni

食材

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 scalogno (30 g circa) a metà
300 g di funghi porcini freschi, puliti e a pezzi
或 40 g di funghi porcini secchi, puliti e a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio), cottura 17-18 minuti
60 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di sale
或 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
800 g di acqua
30 g di burro a pezzi

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1861 kJ / 444 kcal
蛋白质: 8.1 g
碳水化合物: 69.5 g
脂肪: 14.4 g
膳食纤维: 2.1 g