Torta alle 3 mousse

Torta alle 3 mousse

4.4 77 评分

准备工作 1小时

总数 5小时 30 分钟

8 fette

食材

Base

di burro a pezzi
80 g
uovo (da 60 g)
1
di latte
1 cucchiaio
di zucchero
85 g
di estratto di vaniglia naturale
2 cucchiaini
di cacao amaro in polvere
30 g
di farina tipo 00
60 g
di lievito in polvere per dolci
½ cucchiaino

Mousse cioccolato e cacao

di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
90 g
di zucchero
50 g
di panna (min. 30% di grassi) fredda
500 g
di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino
foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
1
di acqua
2 cucchiai

Mousse cioccolato fondente

di latte intero
30 g
foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
1

Mousse cioccolato bianco

di cioccolato bianco a pezzi
80 g
di latte intero
20 g
di estratto di vaniglia naturale
1 cucchiaino
foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
1

难易度

中级

营养价值每 1 fetta

蛋白质 6.2 g

热量 2326 kJ / 556 kcal

脂肪 41.4 g

膳食纤维 1.2 g

碳水化合物 39.8 g

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