Torta brulée
TM5 TM6

Torta brulée

4.1 (17 评分 )

食材

Pasta frolla

  • 100 g di zucchero
  • 200 g di burro molto freddo a pezzi
  • 370 g di farina tipo 00
  • 1 uovo (da 60 g)
  • 1 pizzico di sale

Crema

  • 1 limone
  • 180 g di zucchero
  • 450 g di latte intero
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 6 tuorli
  • 40 g di amido di mais (maizena)
  • 8 g di gelatina in fogli, ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Terminare la preparazione

  • 50 g di zucchero di canna

营养价值
每 1 fetta
热量
3205 kJ / 766 kcal
蛋白质
11.2 g
碳水化合物
87.5 g
脂肪
41.2 g
膳食纤维
1.2 g

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