Bomba de chocolate

Bomba de chocolate

4.3 10 评分

准备工作 1小时

总数 4小时

16 raciones

食材

Bizcocho de chocolate relleno de nata

huevos
4
de sal
1 pellizco
de azúcar
120 g
de harina de repostería (y un poco más para espolvorear el molde)
90 g
de cacao puro en polvo
20 g
de nata montada
250 g
de mantequilla (para engrasar el molde)
1 cucharadita
de agua
200 g
de ron
100 g

Relleno de mousse de trufa

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g
de mantequilla a temperatura ambiente
250 g
yemas de huevo
5
de azúcar
100 g
claras de huevo
5
de sal
1 pellizco
de vinagre
4 gotas

Terminación

de frutos rojos frescos variados para decorar
100 g

难易度

高级

营养价值每 1 ración

蛋白质 5.7 g

热量 1785 kJ / 427 kcal

脂肪 31.2 g

膳食纤维 3.7 g

碳水化合物 31 g

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