Mini-forêts noires

Mini-forêts noires

4.6 5 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 30 分钟

10 pièces

食材

La génoise au chocolat

beurre pour les moules
œufs
6
de sucre en poudre
250 g
de sucre vanillé maison
10 g
d'eau tiède
6 c. à soupe
de cerises griottes, au sirop
500 g
de farine de blé et un peu pour les moules
200 g
de fécule de maïs
50 g
de levure chimique (1/2 sachet)
1 c. à café bombée
de cacao en poudre non sucré
20 g
d'arôme d'amande amère
6 gouttes
de cannelle en poudre
2 pincées

La crème à la cerise

de kirsch
2 c. à soupe
de fécule de maïs
40 g
eau

La chantilly

de crème liquide 30-40% m.g. très froide
600 g
de mascarpone très froid
50 g
de sucre vanillé maison
10 g

Le montage

de copeaux de chocolat pour la finition
200 g

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

蛋白质 10.5 g

热量 2702.4 kJ / 647.2 kcal

脂肪 35.3 g

膳食纤维 4.8 g

碳水化合物 67 g

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