Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

4.4 (129 评分 )

马上体验

难易度中级

准备时间 30 分钟

总时间 3小时

份量 8 parts

食材

4 œufs
100 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
1 pincée de sel

100 g de chocolat au lait praliné, détaillé en morceaux
20 g de beurre
100 g de Pailleté Feuilletine™
或 de crêpes dentelle, type Gavottes®, écrasées

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
200 g de caramel au beurre salé
250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
250 g de mascarpone, très froid

营养价值: 每 1 part
热量: 2608.4 kJ / 624.1 kcal
蛋白质: 9.8 g
碳水化合物: 62.5 g
脂肪: 37.1 g
膳食纤维: 1.1 g

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