Tarte fraises et pêches sur biscuit citron

Tarte fraises et pêches sur biscuit citron

4.6 44 评分

准备工作 15 分钟

总数 13小时

6 portions

食材

La chantilly

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de chocolat blanc détaillé en morceaux
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
250 g
de fleur de sel
1 pincée

La pâte sablée

beurre pour le cercle
de sucre en poudre
35 g
de farine de blé
80 g
de beurre et un peu pour le cercle
90 g
de sel
1 pincée

Le biscuit au citron

de sucre en poudre
80 g
le zeste d'un citron jaune
œuf
1
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
40 g
de farine de blé
60 g
de levure chimique
½ c. à café
d'huile d'olive
10 g
de confiture de fraises
2 c. à soupe
nectarines coupées en tranches
3
de groseilles à maquereau
60 g
de fraises fraîches
100 g
de framboises fraîches
100 g

难易度

中级

营养价值每 6 portions

蛋白质 44 g

热量 15640 kJ / 3731 kcal

脂肪 225 g

膳食纤维 27 g

碳水化合物 383 g

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