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Rotolo al cioccolato e arancia

Rotolo al cioccolato e arancia
5.0 1 评分
准备工作 40 分钟
总数 3小时 45 分钟
10 porzioni
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食材

L'impasto per il rotolo
  • uovo intere
    4
  • tuorli d'uovo
    2
  • di zucchero
    110 g
  • di burro
    120 g
  • di farina
    100 g
  • di lievito in polvere (½ bustina)
    1 cucchiaino
La mousse al cioccolato
  • di panna con il 35% di grassi molto fredda
    150 g
  • di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
    180 g
  • uovo intere
    3
  • di zucchero
    40 g
  • di succo d'arancia
    20 g
  • scorza d'arancia di 1/2 arancia, tritata
La crema al burro
  • uovo intere
    2
  • di zucchero
    70 g
  • di acqua di fiori d'arancio
    15 g
  • di burro freddo
    175 g
  • di cacao amaro in polvere
    5 g
  • di zucchero a velo
    5 g

难易度

高级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 10 g
热量 2387 kJ / 574 kcal
脂肪 42 g
膳食纤维 3 g
碳水化合物 38 g

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