难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La génoise au chocolat
- 10 - 15 g de beurre, pour le moule
- 120 g de farine de blé, et un peu pour le moule
- 2 jaunes d'œufs
- 4 œufs entiers
- 140 de sucre
- 1 pincée de sel
- 20 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de poudre à lever, (½ sachet)
- 20 g de cacao en poudre
La garniture et la finition
- 370 g de griottes en conserve (poids net égoutté) et le jus
- 300 g de sucre glace
- 50 g de kirsch, (eau-de-vie de cerise)
- 800 g de crème, 35 % m.g., très froide
- 400 g de mascarpone
- 300 g de chocolat noir
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 3748 kJ / 897 kcal
- 蛋白质
- 11 g
- 碳水化合物
- 81 g
- 脂肪
- 57 g
- 膳食纤维
- 4 g
替代食谱
显示所有Iles flottantes
1小时
Riz au lait
1小时
Crème brûlée
2小时 40 分钟
Profiteroles
2小时 15 分钟
Mousse au chocolat
3小时 20 分钟
Sorbet aux fruits
10 分钟
Crème glacée aux fruits
5 分钟
Glace aux fruits
5 分钟
Compote de pommes
20 分钟
Cheesecake au citron et crunch aux noisettes
4h 35 min
Sorbet citron
8h 30 min
Sabayon
15 分钟