难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Le glaçage noir (à faire la veille)
- 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre
- 125 g de crème entière
- 75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
- 25 g d'eau
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandes émondées
- 100 g de noisettes
- 250 g de chocolat au lait, en morceaux
La mousse au chocolat
- 150 g de chocolat noir 70% de cacao, en morceaux
- 500 g de crème, 35 % m.g., très froide
La gelée d'abricot
- 3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g d'abricots, dénoyautés
- ¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
- 1 bouquet d'estragon, frais
- 250 g de lait entier
- 25 g de poudre de lait
- 50 g de sucre
- 20 g de miel
- 25 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 5668 kJ / 1358 kcal
- 蛋白质
- 22 g
- 碳水化合物
- 118 g
- 脂肪
- 86 g
替代食谱
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Milanais
3小时
Étoiles à la cannelle
1小时 30 分钟
Strudel aux pommes et sauce vanille
1小时 20 分钟
Muffins aux carottes et noix
45 分钟
Crêtes de coq
24小时
Gâteau au yogourt
1小时 40 分钟
Pain à la patate douce et à la banane
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Muffins au chocolat à l’Egg poacher
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Gâteau marbré (végan)
1小时 20 分钟
Tarte aux pommes
1小时 15 分钟
Bricelets
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Miroirs
1小时 40 分钟