Lenticchie al curry e zucca al vapore

Name: Lenticchie al curry e zucca al vapore
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 3 cucchiaini colmi di semi di cumino; 4 cucchiaini colmi di semi di coriandolo; 1 ½ cucchiaino di sale; 30 g di coriandolo fresco; 80 g di burro; 300 g di cipolla; 2 spicchi di aglio; ½ - ¾ cucchiaino di pepe di Cayenna; 1000 - 1200 g di zucca; 300 g di lenticchie decorticate; 1000 g di acqua; 250 - 300 g di peperoni

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难易度初级

准备时间 35 分钟

总时间 1小时 15 分钟

份量 8 porzioni

食材

3 cucchiaini colmi di semi di cumino (10 g)
4 cucchiaini colmi di semi di coriandolo (10 g)
1 ½ cucchiaino di sale
30 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, + q.b. per guarnire
50 g di polpa di cocco fresca e senza scorza, a pezzi (2-3 cm) (可选的)
或 3 cucchiai colmi di cocco disidratato grattugiato (15 g) (可选的)
80 g di burro, a pezzi
300 g di cipolla, a pezzi
2 spicchi di aglio
½ - ¾ cucchiaino di pepe di Cayenna
或 1 - 2 peperoncini verdi freschi (6-8 cm), senza semi
1000 - 1200 g di zucca, senza semi, in 8 pezzi con la buccia
或 1000 - 1200 g di zucca Butternut, senza semi, in 8 pezzi con la buccia
300 g di lenticchie decorticate, verdi, marroni o di Puy
1000 g di acqua
250 - 300 g di peperoni rossi, sott'olio, a pezzi (1-2 cm)
130 g di panna acida (30% di grassi) (可选的)

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1504 kJ / 358 kcal
蛋白质: 13 g
碳水化合物: 33 g
脂肪: 17 g
膳食纤维: 10.3 g