Gâteau de riz à la pâte de haricot azuki

La pâte de haricot azuki

• 150 g de haricots azuki secs, préalablement trempés pendant 4-24 heures
• 850 g d'eau
• 50 g de sucre roux

Le gâteau de riz

• 100 g de farine de riz blanc (voir "Conseil(s)")
• 125 g de farine de riz gluant
• 60 g sucre glace maison
• 75 g de lait
• 15 g de fruits déshydratés (raisins, abricots ou pêches par ex.), coupés en petits morceaux
• 1000 g d'eau