
设备与配件
Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé
准备工作 30 分钟
总数 3小时 35 分钟
12 parts
食材
La pâte sucrée
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de sucre en poudre75 g
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de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule140 g
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œuf1
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de sel1 pincée
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d'amandes en poudre25 g
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de farine de blé et un peu pour fariner250 g
Le caramel au beurre salé
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de sucre en poudre200 g
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de beurre demi-sel coupé en morceaux100 g
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de crème liquide 30-40% m.g.50 g
Le croustillant au chocolat
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de chocolat noir détaillé en morceaux100 g
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de beurre doux20 g
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de Pailleté Feuilletine™ (biscuits Gavottes écrasés. Voir "Conseil(s)")100 g
La ganache au chocolat
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de chocolat détaillé en morceaux350 g
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de crème liquide 30-40% m.g.400 g
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
7.8 g
热量
2844.2 kJ /
682.2 kcal
脂肪
44.7 g
膳食纤维
2.3 g
碳水化合物
61.3 g