难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 400 克 牛腱肉 ，切块，汆水后洗去血污
- 15 克 姜
- 50 克 京葱
- 1 颗 八角
- ¼ 茶匙 花椒
- 1 汤匙 料酒
- 750 克 水
- 1 茶匙 蚝油
- ½ 茶匙 盐
- 1 汤匙 老抽
- 20 克 糖
- ½ 茶匙 花椒粉
- 1 茶匙 辣椒粉, 再额外准备些撒粉用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 470 kJ / 112 kcal
- 蛋白质
- 14.3 g
- 碳水化合物
- 9.6 g
- 脂肪
- 1.3 g
- 膳食纤维
- 2 g
