Charlotte mangue-Passion

Charlotte mangue-Passion

4.4 29 评分

准备工作 40 分钟

总数 5小时

8 parts

食材

La base spéculoos

de biscuits speculoos
200 g
de beurre doux mou
70 g

La mousse à la mangue

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
6
de mangue mûre coupée en morceaux
350 g
de sucre en poudre
120 g
d'eau
40 g
de vinaigre balsamique blanc
10 g
blancs d'œufs
2
de crème liquide 35% m.g. très froide
350 g

Le miroir au fruit de la Passion

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3
de jus de fruit de la Passion
250 g

La décoration

de jus de fruit de la Passion
80 g
de mangue mûre coupée en dés (1 cm env.)
100 g
feuilles de menthe fraîche
quelques
de biscuits à la cuillère
300 g

难易度

中级

营养价值每 1 part

蛋白质 8.8 g

热量 2321 kJ / 553 kcal

脂肪 27.3 g

膳食纤维 2 g

碳水化合物 68.6 g

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