Brazo de gitano nevado con frambuesas

Brazo de gitano nevado con frambuesas

4.7 54 评分

准备工作 30 分钟

总数 25小时 40 分钟

10 raciones

食材

Copos de nieve de glaseado real

clara de huevo
1
de azúcar glas
200 g
de zumo de limón
1 cucharada
de coco rallado para espolvorear
10 g

Bizcocho plancha

huevos grandes
4
de azúcar
130 g
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de harina de repostería
120 g

Nata montada con mascarpone

de nata (35% de grasa) muy fría
500 g
de queso mascarpone muy frío
100 g
de azúcar glas
2 cucharadas

Montaje y decoración

de mermelada de frambuesas
200 g
200 g de mermelada de fresa
de frambuesas frescas
200 g
de virutas de chocolate blanco
100 g
de coco rallado para espolvorear
20 g

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 7.61 g

热量 2340 kJ / 560 kcal

脂肪 28.9 g

膳食纤维 2.24 g

碳水化合物 68.01 g

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