Babà napoletano

Babà napoletano

4.0 36 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 45 分钟

24 pezzi

食材

Impasto

di uova (circa 8 uova)
480 g
di zucchero semolato fine
30 g
di lievito di birra fresco
10 g
di farina manitoba + q.b.
450 g
di burro morbido a pezzi + q.b.
160 g
di sale
10 g

Bagna

di scorza di arancia (senza la parte bianca)
20 g
di scorza di limone (senza la parte bianca)
10 g
di miele
100 g
di zucchero semolato fino
400 g
di acqua
1000 g
di cannella in polvere
1 pizzico
di Rum bianco (vol. 70°C)
200 g

Terminare della preparazione

di confettura di albicocche
150 g
di acqua
50 g

难易度

高级

营养价值每 1 pezzo

钠 195.9 mg

蛋白质 4.8 g

热量 1102.1 kJ / 263.4 kcal

脂肪 7.5 g

膳食纤维 0.8 g

饱和脂肪 4.1 g

碳水化合物 40.3 g

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