设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
准备工作 1小时 20 分钟
总数 7小时 30 分钟
20 porzioni
食材
Pan di Spagna
-
di burro10 g
-
di zucchero120 g
-
stecca di vaniglia i semini estratti1
-
di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)240 g
-
di farina per torte90 g
-
di fecola di patate30 g
Ripieno ai frutti rossi
-
di fragole pulite e a metà150 g
-
di lamponi freschi, lavati100 g
-
di pesca la polpa a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di zucchero100 g
-
di destrosio (vedere varianti)40 g
-
di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata10 g
-
di succo di limone spremuto fresco20 g
Bavarese al cioccolato bianco
-
di zucchero50 g
-
stecca di vaniglia i semini estratti1
-
di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)500 g
-
di tuorli a temperatura ambiente100 g
-
di latte intero a temperatura ambiente250 g
-
di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata10 g
-
di cioccolato bianco a pezzi250 g
Torta bavarese
-
lamponi freschi5 - 6
Glassa al cioccolato bianco
-
di panna (35% di grassi)160 g
-
di miele di acacia160 g
-
di latte in polvere15 g
-
di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata10 g
-
di cioccolato bianco a pezzi250 g
难易度
高级
营养价值 每 1 porzione
蛋白质
6.3 g
热量
1766 kJ /
422 kcal
脂肪
24.2 g
膳食纤维
0.6 g
碳水化合物
47.8 g
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