Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
TM6 TM5

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

4.7 (18 评分 )

食材

Pan di Spagna

  • 10 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
  • 90 g di farina per torte
  • 30 g di fecola di patate

Ripieno ai frutti rossi

  • 150 g di fragole, pulite e a metà
  • 100 g di lamponi freschi, lavati
  • 100 g di pesca, la polpa a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di destrosio (vedere varianti)
  • 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco

Bavarese al cioccolato bianco

  • 50 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
  • 100 g di tuorli a temperatura ambiente
  • 250 g di latte intero a temperatura ambiente
  • 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
  • 250 g di cioccolato bianco a pezzi

Torta bavarese

  • 5 - 6 lamponi freschi

Glassa al cioccolato bianco

  • 160 g di panna (35% di grassi)
  • 160 g di miele di acacia
  • 15 g di latte in polvere
  • 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
  • 250 g di cioccolato bianco a pezzi

营养价值
每 1 porzione
热量
1766 kJ / 422 kcal
蛋白质
6.3 g
碳水化合物
47.8 g
脂肪
24.2 g
膳食纤维
0.6 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有