跳至内容 搜索
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
3.5 25 评分
准备工作 1小时 30 分钟
总数 12小时
6 portions
马上体验

食材

La veille - L'appareil à brownie
  • 2 blancs d'œufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • 10 g de farine de blé
  • 5 g de cacao en poudre
  • 25 g de sucre glace
  • 25 g d'amandes en poudre
  • 15 g de chocolat fondu
  • 25 g de noix de pécan concassées
La veille - La crème brûlée
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 g de sucre en poudre
  • 30 g de lait
  • 30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 pincée de vanille en poudre
La veille - Le crémeux au chocolat
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre
  • 100 g de lait
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 100 g de chocolat noir 55% de cacao, détaillé en morceaux
La veille - Le glaçage au chocolat
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 20 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 40 g de sirop de glucose
  • 25 g de lait concentré non sucré
  • 40 g de chocolat noir détaillé en morceaux

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 8.7 g
热量 1848 kJ / 443 kcal
脂肪 27.5 g
膳食纤维 4.3 g
碳水化合物 38.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Crumble aux pommes

4.8(3.7K)

45 分钟

Fondant minute au chocolat

4.8(2.8K)

20 分钟

Fondant au chocolat et framboises

4.8(2.2K)

40 分钟

Petits coulants au chocolat

4.8(1.5K)

20 分钟

Cookie géant

4.8(1.4K)

40 分钟

Cookies choco-speculoos

4.8(1.1K)

30 分钟

Gâteau chocolat et dragées chocolat

4.8(926)

40 分钟

Cake marbré, glaçage rocher

4.8(780)

2小时 15 分钟

Cookies tout chocolat

4.8(776)

25 分钟

Flan pâtissier feuilleté

4.8(719)

7小时 40 分钟

Sablés diamant vanille

4.8(687)

1小时

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

4.8(648)

1小时 20 分钟

 显示所有