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Charlotte di cioccolato e vaniglia

Charlotte di cioccolato e vaniglia
3.3 3 评分
准备工作 1小时
总数 11小时 20 分钟
10 porzioni
马上体验

食材

Crema alla vaniglia
  • di latte intero
    250 g
  • tuorli
    3
  • di zucchero
    75 g
  • di zucchero vanigliato
    1 cucchiaino
  • fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
    3
Guscio
  • biscotto savoiardo sardi
    20
  • di burro
    10 g
  • di zucchero
    20 g
Mousse al cioccolato
  • di panna (35% di grassi) fredda
    200 g
  • di cioccolato fondente a pezzi
    100 g
  • di burro a pezzi
    60 g
  • uova i tuorli e gli albumi separati
    2
  • di acqua
    1 cucchiaio
  • di zucchero
    50 g

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 75.3 mg
蛋白质 7.1 g
热量 1528.1 kJ / 365.2 kcal
脂肪 22.5 g
膳食纤维 1.3 g
饱和脂肪 12.4 g
碳水化合物 34.6 g

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