Runderragout met aardappelen

Name: Runderragout met aardappelen
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 30 g meel; 700 g rundsvlees; 140 g ui; 100 g selder; ½ teentje knoflook; 50 g gedroogd eekhoorntjesbrood; 20 g extra vergine olijfolie; 40 g boter; 100 g droge witte wijn; 30 g tomatenpuree; 200 g wortelen; 2 gedroogde laurierbladeren; 1 takje verse tijm; 300 g vleesbouillon; 1 afgestreken tl zout; 400 g aardappelen

3.5 ( 11 评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 5 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 6 porties

食材

30 g meel
700 g rundsvlees, in blokjes ( ongeveer 2 cm)
140 g ui, in stukken (3 cm)
100 g selder, in stukken (3 cm)
½ teentje knoflook
50 g gedroogd eekhoorntjesbrood, 10 min. in lauw water geweekt en uitgelekt
20 g extra vergine olijfolie
40 g boter
100 g droge witte wijn
30 g tomatenpuree
200 g wortelen, in schijfjes of in stukken (2 cm)
2 gedroogde laurierbladeren
1 takje verse tijm, waarvan de blaadjes gewassen en gedroogd zijn
300 g vleesbouillon huisgemaakt
或 1 vleesbouillonblokje (voor 0,5 l) huisgemaakt
1 afgestreken tl zout
400 g aardappelen, in blokjes (ong. 2 cm)

营养价值: 每 1 portie
热量: 1259 kJ / 301 kcal
蛋白质: 30.4 g
碳水化合物: 20.7 g
脂肪: 11 g
膳食纤维: 3.3 g