Baba à la noix de coco
TM31 TM5 TM6

Baba à la noix de coco

4.2 (5 评分 )

食材

Le sorbet orange-curry

  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'agar-agar
  • 175 g d'eau
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 500 g de jus d'orange

La pâte à baba

  • 150 g de farine de blé, et un peu pour les moules
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de miel
  • 35 g de noix de coco râpée
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 5 œufs
  • le zeste d'un citron vert non traité, râpé
  • le zeste d'un citron jaune non traité, râpé
  • 75 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux et un peu pour les moules

Le sirop de punchage

  • 300 g de sucre en poudre
  • 600 g d'eau
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • le zeste d'une ½ orange non traitée, râpé
  • 200 g de Grand Marnier®

La crème chantilly

  • 50 g de sucre en poudre
  • 120 g de mascarpone
  • 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 blanc d'œuf

营养价值
每 1 pièce
热量
1532 kJ / 366 kcal
蛋白质
4.1 g
碳水化合物
44.8 g
脂肪
19 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有