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菠蘿麵包

菠蘿麵包
4.3 44 评分
准备工作 30 分钟
总数 10小时 40 分钟
8 塊
马上体验

食材

低溫發酵法
  • 牛奶
    140 克
  • 細砂糖
    25 克
  • 乾酵母粉
    ¾ 茶匙
  • 高筋麵粉
    270 克
  • 低筋麵粉
    30 克
  • 鹽
    ¼ 茶匙
  • 蛋
    1 顆
  • 奶油 切塊，置於室溫軟化
    30 克
  • 奶油 少許，刷油用
  • 水 少許，噴水用
菠蘿外皮
  • 奶油 切塊，置於室溫軟化
    60 克
  • 細砂糖
    60 克
  • 蛋液 稍微打散
    30 克
  • 奶粉
    1 茶匙
  • 高筋麵粉 過篩
    120 克
組合
  • 蛋液 打散，刷上色用
    20 克

难易度

中级

营养价值 每 1 塊

蛋白质 9.3 g
热量 1529 kJ / 365 kcal
脂肪 14.1 g
膳食纤维 0.6 g
碳水化合物 50.1 g

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