Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4.4 34 评分

准备工作 45 分钟

总数 4小时

6 portions

食材

La crème au caramel au beurre salé

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de lait
200 g
œufs
2
de fécule de maïs
20 g
de caramel au beurre salé
100 g
de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g

Le craquelin

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
100 g
de beurre doux
70 g
de cassonade
100 g
d'eau
1 c. à soupe

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre doux
80 g
de sel
1 pincée
de sucre
2 c. à café
de farine de blé
120 g
œufs
3

难易度

高级

营养价值每 1 portion

蛋白质 12.2 g

热量 2746 kJ / 657 kcal

脂肪 39.2 g

碳水化合物 63.5 g

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