Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5 4 評分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 50 分钟

8 pièces

食材

La pâte feuilletée

de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
d'eau froide
90 g
de sel
½ c. à café

Les asperges

d'eau
500 g
d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm
500 g

Le caramel salé

de sucre en poudre
40 g
de fleur de sel
1 pincée
de poivre moulu
1 pincée

L'assemblage

de gorgonzola en morceaux
100 g
de crème fraîche
40 g
de poivre moulu
1 pincée
ciboulette fraîche ciselée

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

钠 384.3 mg

蛋白质 8.3 g

热量 1613.5 kJ / 385.6 kcal

脂肪 27.8 g

膳食纤维 2 g

饱和脂肪 17.6 g

碳水化合物 27.1 g

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