
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Salmone e verdure
- 300 g di cimette di broccoli
- 200 g di cipolle rosse, ottagonale
- 200 g di rapanelli rossi, dimezzato
- ½ di cucchiaino di sale
- 20 g di olio di oliva e un po' di più per le verdure
- 80 g di pane bianco a fette per toast, tagliato in quarti
- 40 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (2 cm)
- 5 g di aneto fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 1 limone, la buccia grattugiata, e il succo spremuto
- 50 g di burro, a pezzi
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1200 g di filetto di salmone, fresco, senza pelle, intero (vedi suggerimento)
- 4 cucchiai di senape
Salsa al limone
- 50 g di cipolle, dimezzato
- 30 g di burro
- 50 g di vino bianco
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato
- 120 g di panna intera
- 100 g di burro, freddo, a pezzi
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 3789 kJ / 906 kcal
- 蛋白质
- 48 g
- 碳水化合物
- 17 g
- 脂肪
- 71 g
- 膳食纤维
- 2.6 g