难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1200 克 水
- 20 克 柴魚片 ，裝入濾布袋內
- 40 克 牛蒡 ，切段(約2公分)
- 60 克 紅蘿蔔 ，切塊(約3公分)
-
120
克 白蕪菁 ，切塊(約3公分)
或 120 克 白蘿蔔 ，切塊(約3公分) - 10 克 昆布 ，表面用水擦拭，切段
- 100 克 梅花肉, 切塊(約2公分)
- 80 克 日本大蔥, 切段
- 4 朵 新鮮香菇, 切半
- 30 克 日式醬油
- 10 克 清酒
- 30 克 冰糖粉
- 1 ½ 茶匙 鹽
- ½ 茶匙 香油
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 746 kJ / 178 kcal
- 蛋白质
- 9.075 g
- 碳水化合物
- 15.458 g
- 脂肪
- 8.89 g
- 膳食纤维
- 2.875 g
