Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

3.7 9 評分

准备工作 20 分钟

总数 50 分钟

2 portions

食材

Les ravioles

citron vert non traité
1
noix de saint-jacques
2
d'huile d'olive
25 g
de sel
1 pincée
galettes de riz
2
d'huile de tournesol
1 c. à café

Le bouillon

d'oignons
80 g
de gingembre frais
30 g
piment rouge épépiné
1
de citronnelle fraîche
1 bâton
de mirin
70 g
de vinaigre de riz
10 g
de sauce de soja
20 g
d'eau
150 g
clou de girofle
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
feuilles de coriandre fraîche
2

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 7 g

热量 1150 kJ / 273 kcal

脂肪 13 g

碳水化合物 26 g

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