Soupe de nouilles Soba

Soupe de nouilles Soba

4.3 3 評分

准备工作 30 分钟

总数 9小时

4 portions

食材

Œufs Ramen

œufs
4
d'eau
1060 g
de sauce de soja
60 g
de mirin
60 g

Tempura de légumes

d'eau
150 g
de glaçons
50 g
jaune d'œuf
1
de sel
½ c. à café
de sucre
½ c. à café
de farine de blé
100 g
de farine de riz
50 g
de levure chimique
½ c. à café
huile de tournesol pour la friture
de courgette en rondelles (5 mm d'épaisseur)
100 g
d'aubergine en rondelles (5 mm d'épaisseur)
100 g
poivron rouge coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
½
de champignons frais coupés en deux
100 g
oignon en rondelles (5 mm d'épaisseur)
1

Soupe de nouilles Soba

de saké (可选的)
20 g
20 g de xérès
d'algues wakamé séchées
2 g
de sel
½ c. à café
d'eau
1350 g
de nouilles soba précuites
400 g
de graines de sésame grillées
4 c. à café

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 2175.5 mg

蛋白质 22.5 g

热量 2506.2 kJ / 599 kcal

脂肪 9.7 g

膳食纤维 6.3 g

饱和脂肪 2.6 g

碳水化合物 99.1 g

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