Terrine de canard

Terrine de canard

3.3 7 評分

准备工作 2小时 35 分钟

总数 24小时

8 portions

食材

de viande de veau dénervée, en morceaux
200 g
de gorge de porc coupée en morceaux
150 g
d'épaule de porc, désossée coupée en morceaux
300 g

Le canard et la marinade

de magrets de canard sans peau
400 g
de foie gras de canard cru
300 g
de cognac
50 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

La farce

de vinaigre de xérès
2 c. à soupe
de noix de muscade fraîchement râpée
4 pincées
de cannelle en poudre
2 pincées
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café

Le montage

crépines de porc (ou bardes de porc)
3
feuilles de laurier frais
2
de thym frais
1 branche

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 30.8 g

热量 1805 kJ / 434 kcal

脂肪 29.5 g

膳食纤维 0.1 g

碳水化合物 1.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Les viandes avec le Sensor 46 道食谱
法国

Terrines et Pâtés 9 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Gougères

Gougères

40 分钟

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72小时

Salade thaïe aux crevettes

Salade thaïe aux crevettes

35 分钟

Gougères

Gougères

45 分钟

Salade piémontaise

Salade piémontaise

50 分钟

Salade de lentilles au saumon fumé

Salade de lentilles au saumon fumé

45 分钟

Tarte feuilletée soleil à la provençale

Tarte feuilletée soleil à la provençale

2小时

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

10 分钟

Salade de boulgour aux fèves et amandes

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 分钟

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

15 分钟

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1小时 45 分钟

Salade de poulet, boulgour et clémentines

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40 分钟

显示所有