难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 15 克 白胡椒粒
- 60 克 新鲜姜 ，切片
- 2 个 全鸡腿 (约600克)，走地鸡最佳，洗净，利用厨用纸巾抹干
- ⅛ 茶匙 盐
- 1 茶匙 麻油
- 1 ½ 汤匙 绍兴花雕酒
- 1200 克 水
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1667 kJ / 398 kcal
- 蛋白质
- 52 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 13 g
- 饱和脂肪
- 3 g
- 膳食纤维
- 2 g
- 钠
- 426 mg
