难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 400 克 鱸魚, 只取魚肚，在魚皮面劃刀
- 1 根 新鮮辣椒, 去籽，切段
- 20 克 蔥, 切段(約1公分)
- 30 克 蒜頭
- 30 克 醬油
- 1 茶匙 御膳鮮味粉
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 白胡椒粉
- 10 克 紹興酒
- 610 克 水 (含料理和蒸煮用水)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 368 kJ / 88 kcal
- 蛋白质
- 13.2 g
- 碳水化合物
- 4.1 g
- 脂肪
- 1.525 g
- 膳食纤维
- 0.675 g
