Œufs mimosa aux yeux rouges

Name: Œufs mimosa aux yeux rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 6 œufs moyens (53-63 g); de l'eau; 2 pincées de poivre de Cayenne moulu; ½ c. à café de sel; 50 g de jus de betterave; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 4 olives noires dénoyautées; 1 brin persil frais

4.7 11 評分

准备工作 15 分钟

总数 40 分钟

12 pièces

食材

œufs moyens (53-63 g) froids
6
de l'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
de poivre de Cayenne moulu
2 pincées
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de jus de betterave
50 g
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour les olives
20 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
1 - 2 pincées
olives noires dénoyautées coupées en rondelles (2 mm)
4
persil frais ciselé
1 brin